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Thu
29
Oct

¡Qué buen rabo!

El restaurante Plaza España se esmera en ofrecer una gastronomía casera

Thu
29
Oct

¿Descuentos reales o puro cuento comercial?

Los sistemas de descuentos con tarjetas, cupones o sitios web son cada vez más populares en Costa Rica

Tue
27
Oct

Novillo Alegre Lindora: Cuando falta algo pero no sabes qué

El local de este sector del oeste de San José es atendido por Martín Aldaburu, el fundador de lo que ahora es una franquicia

Sat
24
Oct

Las cuatro estaciones juntas y revueltas de Mezza Luna

El Restaurante Mezza Luna ofrece una oferta de platillos italianos como la pasta y pizza con otros más mediterráneos como la tortilla española

Fri
16
Oct

Maya´s biergarten: El punto para la salchicha alemana y la birra en Ciudad Colón

El bar restaurante se especializa en mezclar la cocina de bar alemana con la tica. Hay diversidad de cervezas extranjeras

Wed
14
Oct

El Cholo 2: Les urge subir los precios de las tapas

El Cholo 2 debería cobrar más por sus tapas y que esto sirva para comprar mejores ingredientes, cambiar de cocinero o al menos capacitarlo mejor

Mon
12
Oct

Tacontento me da razones para no visitarlos

La primera vez que visité Tacontento en Heredia me pareció que la comida era muy cara en relación a lo que recibí. De esa vez no olvido que solía pensar que por un 40% menos del dinero que nos cobraron comí mejor en algunos otros lugares.

 

Tras ese incidente nunca se me antojó volver a visitarlos. Es muy caro o soy tacaño, eso me solía repetir.

 

Tue
06
Oct

Comida corrida de México: Lo más similar al casado del tico

Cuando conocí México en el 2014 probé comidas inolvidables y otras que no me entusiasmaron pese a su fama en ciertos estados. Pero de algo estaba seguro, tenía que existir algo que fuera el equivalente al casado de los ticos.

¿A qué me refiero?, a una mezcla de alimentos de consumo cotidiano, a lo que comeríamos si fuéramos a una soda, al mercado.

Recientemente volví a México a visitar a mis buenos amigos Joel Salazar y Alejandra Chaparro. Con ambos recorrí distintos estados y en un par de veces me llevaron a aclarar esta duda. La respuesta a mi consulta se llama: comida corrida.

Esta comida es lo usual para el almuerzo. No es tan rígida como en el caso del casado que siempre lleva arroz, frijoles, ensalada y alguna proteína como punto de partida.

Ellos son más libres, pero hay patrones que se repiten. Por ejemplo incluyen el equivalente a una entrada, seguido del plato fuerte y bebida. Otro detalle importante es que tiene un costo bajo o razonable, como para que muchas personas pueden preferir ir por una comida corrida en lugar de llevar almuerzo al trabajo.

Mi debut con una comida corrida fue en el colorido pueblo de Guanajuato. En el restaurante Truco 7 y por 70 pesos (unos 2.100 colones) disfruté un almuerzo que incluyó una crema de elote, un cóctel de surimi (digamos que un ceviche de surimi), pescado empanizado con ensalada y de beber se puede optar por gaseosa, natural o cerveza.

El lugar no es precisamente el más fino restaurante, pero les aseguro que estaba llenísimo y con gente haciendo fila para ingresar.

Mon
28
Sep

Helado de camarones: México versus El Sartén Caliente

Puesto de nieves con distintos sabores como camarones, en Dolores Hidalgo

No es broma, en México me encontré con helados tipo nieve de sabor de camarón. También de pulpo y jaiba. Nadie me lo contó, no es una leyenda urbana, no es ficción.

Pero vamos por partes. La semana anterior llegué a México a disfrutar de unas vacaciones junto a dos maravillosos amigos. Juntos, dos locales y un tico, nos fuimos hasta el estado de Guanajuato para disfrutar de las maravillas de estas tierras.

Como parte del tour visitamos el municipio de Dolores Hidalgo, la cuna de la Independencia. Para la mayoría de turistas los atractivos de este llamado ‘Pueblo Mágico’ puede residir en visitar la tumba de José Alfredo Jiménez, la casa museo de los familiares de Miguel Hidalgo y Costilla o bien comprar la abundante cerámica a buen precio.

Sin embargo para este comelón periodista fue difícil resistirse a la curiosidad de los helados de sabores exóticos. Como si fueran cantos de sirena me acerqué, un poco incrédulo lo acepto, a uno de los expendios de nieves.

Son puestos muy sencillos, pero populares. Su variedad de sabores sería toda una competencia para POPS o Dos Pinos, algunos tan atractivos como arroz con leche.

Pero el reto era probarel de camarón. Pedí una muestra al vendedor y con esa cucharada fue suficiente para vivir la experiencia de un marisco transformado en helado.

¿A qué sabe? Digamos que usted toma un ceviche de camarones, le pone mucha salsa de tomate tipo ketchup y lo mete a la licuadora. El resultado de eso lo pone al congelador y ahí tiene su helado.

Tue
15
Sep

Siete comidas que nos recuerdan que somos ticos

Costa Rica celebra este 2015 sus 194 años de vida independiente

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