Bajo Sombra Cafetería: Un espacio para disfrutar del desayuno y el café en Heredia

Bajo Sombra Cafetería es un lugar en Heredia ideal para quienes buscan un espacio relajado para desayunar o almorzar durante el fin de semana. El lugar destaca por su ambiente, rodeado de árboles, lo que da sentido a su nombre. No realiza reservas y suele estar bastante concurrido los domingos, por lo que se recomienda tener paciencia.

En nuestra visita, probamos el Omelet Bartolomé, que consiste en dos huevos batidos rellenos de hongos portobello, jamón de pavo y queso mozzarella, cubierto con tocineta crujiente y queso parmesano. Este plato se acompaña de aguacate, pan integral de la casa y una salsa ranchera no picante, todo por ¢5000 (aunque no se especifica si se deben agregar impuestos).

También probamos los chilaquiles con salsa roja, dos huevos, queso, frijoles y aguacate. Aunque la combinación de ingredientes es buena, el plato parecía más nachos que chilaquiles, ya que contenía más salsa de la que normalmente se usa y menos frijoles. Esto hizo que el sabor de los ingredientes se mezclara de manera desigual. A pesar de que el plato tiene potencial, no sería una opción para quienes prefieren una preparación más tradicional de los chilaquiles.

Un aspecto destacado de Bajo Sombra es su café. El lugar se esfuerza por ofrecer un buen café, preparado en diferentes métodos de extracción, lo cual es un valor agregado para quienes aprecian el café costarricense en su forma más pura, sin necesidad de añadir leche ni azúcar. El café se caracteriza por su acidez y las diversas notas que ofrece.

El horario de la cafetería es el siguiente:

• Lunes a viernes: Platos del día de 11:30 a.m. a 2 p.m. y Cafetería de 3 p.m. a 7 p.m.
• Sábados: de 8 a.m. a 7 p.m. (con cierre de 11 a.m. a 12:30 m.d.)
• Domingos: de 8 a.m. a 5 p.m. (con cierre de 11 a.m. a 12:30 m.d.)
• Lunes: Cerrado.

Está ubicado a 400 metros oeste de EPA Belén, 200 metros norte y 75 metros oeste, en La Asunción, Heredia, Costa Rica. El teléfono de contacto es 8564 2226 y su Instagram es @bajosombracafeteria.