¿Vas a cocinar? Food Partners y Uber Eats te dan 6 consejos de salubridad alimentaria

A raíz del COVID-19, tanto ordenar a domicilio como preparar los alimentos en casa se convirtieron en una buena práctica, ya sea para el distanciamiento social y apoyar a restaurantes locales, o simplemente relajarse y aprender a cocinar.

Autoridades internacionales como el Centro para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) han establecido que no existe evidencia de que el COVID-19 pueda transmitirse a través de los alimentos, hay otras enfermedades que sí, pero afortunadamente pueden prevenirse siguiendo recomendaciones muy sencillas. Food Partners y Uber Eats se han aliado para acercar esos consejos a los socios restaurantes, socios repartidores y usuarios de la aplicación.

“En Food Partners desarrollamos un E-Book donde se tratan temas como las medidas higiénicas para prevenir la contaminación de los alimentos, y desarrollamos videos cortos con sugerencias sobre higiene y buenas prácticas en la entrega de alimentos. Gracias a la colaboración con Uber Eats, estos contenidos llegarán a todos los socios restaurantes y socios repartidores que usan su aplicación en beneficio de todos sus usuarios en Costa Rica”, afirmó Gerardo Ugalde, Gerente general de Food Partners.

Desde casa y como todo un profesional, pueden seguirse estas 6 recomendaciones que Food Partners y Uber Eats comparten para preparar alimentos o pedir comida a domicilio:

• Lávate las manos antes y durante la preparación de los alimentos para evitar enfermedades.
• Separá los alimentos crudos y cocinados: Esto te ayudará a prevenir la transferencia de microorganismos peligrosos. Podés utilizar distintas tablas de picar para que no hagás contaminación cruzada.
• Cociná completamente: Con una cocción adecuada se pueden matar casi todos los microorganismos peligrosos. Se ha demostrado en estudios que cocinar los alimentos hasta que alcancen una temperatura de 70°C puede contribuir a garantizar su inocuidad para el consumo.
• Mantené los alimentos a una temperatura segura: Esto porque los microorganismos se pueden multiplicar con mucha rapidez si los alimentos se conservan a temperatura ambiente. La temperatura segura es entre los 60°C y 70°C.
• Usá agua potable: Lavá las frutas, verduras y las hortalizas, especialmente si te las vas a comer crudas.
• Ordená entregas sin contacto: Uber Eats fue la primera app en habilitar las entregas sin contacto, esto significa que los socios repartidores podrán dejar tu orden en la puerta o en la entrada de tu casa.