The Capital Grille promete elegancia, cortes excepcionales, mariscos y buenos vinos
El restaurante de origen estadounidense de alta cocina, The Capital Grille, abrió sus puertas el 12 de agosto. Está ubicado en el centro comercial Avenida Escazú.
Conocido por su ambiente cómodo y elegante, The Capital Grille ofrece filetes añejados en seco, mariscos frescos y una reconocida carta de vinos. Sus cortes de carne, preparados por expertos, son madurados en promedio durante 18 a 24 días, y cortados diariamente en el restaurante por un experto en carnes.
Para garantizar la calidad de sus cortes, el restaurante utiliza cámaras de calor infrarrojo, que combinan cuatro elementos: temperatura, humedad, circulación de aire y luz UV, los cuales permiten una maduración y caramelización perfecta en todos los cortes, ofreciendo de esta manera cortes tiernos y jugosos.
Cada plato del menú se elabora con productos premium, de primera clase, adquiridos en el mercado nacional e internacional; y esto, junto a la capacitación del equipo costarricense recibida en Estados Unidos, garantiza la misma calidad en los productos y el servicio que se ofrece en los restaurantes de Norteamérica.
Entre los platillos representativos de la marca están: Calamares fritos, salteados con pimientos picantes; Ribeye con hueso, en costra de porcini y balsámico de 15 años; New York Strip con hueso, dry-aged; Salmón sellado con glaseado de cítricos y con almendras; Coles de Bruselas glaseadas con salsa de soya y tocineta; Papas fritas con aceite de trufa y con parmesano; y los Mac ‘N’ Cheese con langosta, entre otros.
Las opciones gastronómicas de The Capital Grille acompañan a una carta de vinos de primer nivel y el menú Cocktail Time. La carta de vinos del restaurante incluye más de 200 opciones, seleccionados por un sommelier y se exhibirán en una cava de vinos que alberga habitualmente más de mil botellas.
Junto a esta colección de vinos, la marca ofrecerá el programa de Wine Locker Members, éste le permite a los clientes adquirir sus selecciones favoritas y tenerlas siempre a disposición en el restaurante.
“Es importante destacar que nuestros invitados tienen acceso a las recomendaciones o guías de nuestros expertos sommeliers, para de esta manera elegir su vino favorito y acompañarlo con el platillo que deseen”, explicó Ramírez.
La cocina es de concepto abierto, donde nuestros clientes pueden ver la preparación de los platillos desde su mesa, y también conocer en detalle la cava de vino que está expuesta en el local.
El restaurante abre sus puertas cumpliendo los protocolos indicados por el Ministerio de Salud de Costa Rica, ante la afectación del COVID-19. Para vivir la experiencia The Capital Grille, puede visitar el local ubicado en Avenida Escazú, en el horario de lunes a sábado de 11:00 a.m. a 10:00 p.m. y domingo de 11:00 a.m. a 9:00 p.m.
Acerca de The Capital Grille
The Capital Grille es un restaurante de alta cocina que ofrece filetes añejados en seco, mariscos frescos, una reconocida carta de vinos y un servicio profesional en un ambiente elegante y relajado.
“Estamos muy felices de abrir The Capital Grille en Costa Rica, y así ofrecer una experiencia inigualable, acompañada de cortes de carnes y vinos de la más alta calidad”, Miguel Ramírez, AR Holdings
Abierto los siete días de la semana, The Capital Grille es mejor conocido por sus cortes de carne preparados por expertos, que son añejados a medida durante 18 a 24 días en la casa y cortados diariamente en el restaurante por un experto en carnes.
La carta de vinos del restaurante incluye más de 200 selecciones, y su cava de vinos albergará habitualmente más de mil botellas. El restaurante ha sido honrado por la revista Wine Spectator con un Premio a la Excelencia por la amplitud y profundidad de la lista. Para obtener más información, visite: thecapitalgrille.cr o los perfiles de la marca en Facebook o Instagram.