Entremanos Bakery: El lugar para ir a compartir y probarlo todo
Gretty Guzmán deseaba emprender. Sus hijos estaban creciendo y parecía que era una oportunidad para llevar ese amor por cocinar y compartir con otras personas más allá de su familia.
El camino tuvo retos (aún los tiene pero, son otros), se preparó para hornear croissants, hojaldres, practicó muchas veces sin lograr el resultado que esperaba. ¿Eso la detuvo? No, ella tiene un lema: “siempre sí, nunca no” y lo aplica en cada reto que enfrenta.
No se dejó vencer. Finalmente su sueño se materializó y hoy se llama: Entremanos Artisan Bakery & Deli, en Escazú.
En un espacio muy luminoso, con paredes que cuentan la historia de esta luchadora mediante un mural, los clientes tienen un menú que ofrece los croissants que tantos dolores de cabeza le dieron a Guzmán.
Estos no son solo especiales porque los hace ella misma de forma artesanal, también porque los elabora con masa madre (no todos los panaderos trabajan así) y emplea 100% mantequilla en su elaboración.
También hornea orejitas, elabora emparedados mini hechos en pan chapata y emparedados de miga (de pan cuadrado sin el borde o corteza).
Panaderías hay muchas, lo que hace especial a esta de acuerdo a su propietaria es que los productos se ofrecen en un tamaño más pequeño y con la posibilidad de elegir entre casi 20 rellenos y toppings.
“Entremanos nace de la necesidad de compartir. Mi esposo y yo solemos pedir platos distintos y luego nos los compartimos para probar de todo. Por eso nuestra idea de ofrecer productos más pequeños que te permiten probar varios en una visita, pecar poco o bien pecar mucho probando diversos sabores”, explicó Gretty Guzmán.
Para antojar
Esta emprendedora venezolana radicada en Costa Rica llama cariñosamente a los Croissant “manitos”, porque son producto de Entremanos. Los hay rellenos, con coberturas, dulces y salados, por ejemplo: Dulce de leche casero y pie de limón, los favoritos de los clientes.
A la lista de sabores se suman el de coco, naranja, topping de chocolate, cheesecake con frutos rojos, de queso con jamón y mostaza dijón, y salmón ahumado, por mencionar algunos.
¿Disfruta de las empanadas? Las de este Bakery & Deli son muy variadas, con buen relleno y una receta original en su masa de harina horneada. Las combinaciones incluyen ingredientes como tocineta, berenjena, pollo al curry, ossobuco, cochinita pibil y la lista sigue.
La oferta del lugar incluye mini sándwich en pan chapata, con rellenos de pollo con chipotle, hummus y aguacate, jamón serrano y tomate, chorizo y queso.
Los emparedados de miga se ofrecen especialmente con rellenos cremosos. como pimiento rostizado y queso cheddar, queso azul con nueces, atún y otros más.
“El reto ahora es darnos a conocer, que vengan y prueben que de seguro si lo hacen van a volver. Les vamos a entregar en cada producto calidad y variedad en un tamaño ideal para compartir que te podés comer al desayuno, como un almuerzo ligero o el café”, agregó la emprendedora.
Otras prácticas que pone en mano la propietaria de Entremanos Bakery & Deli es elaborar todos los rellenos, mermeladas, el pollo, etc ella misma.
También cree en los encadenamientos, por eso compra el pan chapata a otros emprendedores y no menos importante es enseñar a otros parte de lo que ella aprendió, para que crezcan juntos.
Cómo llegar y encontrarlos
Entremanos Bakery & Deli se encuentran en Guachipelín de Escazú, en el centro comercial Calle Real (al lado de McDonald`s). Abren de lunes a sábado de 9 a. m. a 6 p. m.
Actualmente se encuentran en plataformas de delivery como Uber Eats, Rapi, Pedidos Ya. También cuentan con el whatsapp 6030-1717 para quienes deseen hacer un pedido para pasar a recoger o bien que se los lleven a una actividad en una oficina, una celebración social o el simple hecho de disfrutarlos con un café en casa, incluso un domingo si se lo solicitan con anticipación.
