Pho Yummy: Disfrutar la cocina vietnamita en Sabana Sur
Vamos a adentrarnos en un restaurante de cocina vietnamita, Pho Yummy. Pienso que su principal atractivo es justamente ese: dejarnos entrar en el mundo de la gastronomía de Vietnam.
Es una cocina que no deja de ganar adeptos, y en este caso, es un restaurante que se encuentra en la zona de Sabana Sur. Amplio, con una buena atención, aunque si vas en carro, tenés que estar dispuesto a dejar tu vehículo en la calle porque solo tienen espacio para tres carros.
En el menú del restaurante uno encuentra platillos a base de arroz, carnes, algunos vegetarianos, pero sin lugar a dudas, en una primera visita hay que probar la que quizás es la sopa más famosa de este país: Pho (dice Internet que se pronuncia “fo” ) que curiosamente es una comida tradicionalmente del desayuno vietnamita.
La sopa pho en Yumi se elabora con carne de res (aunque se puede preparar con pollo, cerdo o mariscos también). En el restaurante tienen tres tamaños de porción y cinco variedades, desde la básica pho de res hasta la ‘Pho Super’, que incluye costilla de res y albóndigas.
Si nos vamos al detalle de sus ingredientes, es una sopa que incluye un caldo de sabor intenso a partir de la carne y huesos de la res; fideos de arroz, cebollino, menta, limón, culantro, soya, albahaca y picante si el cliente lo decide. Esta es la base, también dependiendo el origen del cocinero, puede llevar más o menos ingredientes.
Yo la pedí con costilla, los precios son ¢5.500 para la pequeña, ¢6.200 la mediana y ¢7.200 la grande, estos varían según la versión. Por ejemplo, la Pho Super parte de los ¢7.900 la pequeña, luego ¢8.600 para la mediana y finalmente ¢9.600 la de mayor tamaño.
Yo les recomiendo la mediana, es generosa y quedarán llenos. La grande solo si de verdad andan con un apetito voraz, porque es enorme.
Al llegar resaltan los aromas de las especias y el caldo es delicioso, como dicen algunos es contundente. Tal vez la carne de res no estaba tan suave como esperaba, pero de sabor no hay queja alguna.
Otra opción
En la visita a Pho Yummy pedimos una alternativa que se incluye varios platos de un tamaño pequeño que incluye una ensalada, rollitos fritos, carne cocida en lonjas o rebanadas, arroz salteado y un caldo. El precio ¢5.200, y de paso probaste varias opciones del menú.
Yo les recomiendo que lo visiten si les gusta la comida asiática, si les gusta la sopa, si son de probar nuevas aventuras gastronómicas y en especial si quieren saber por qué en el mundo se populariza la sopa Pho.
El restaurante está en Sabana sur, 200 metros al sur de Starbucks y KFC de Sabana sur, al frente del Centro Comercial Sabana Sur. Teléfono 6409 4545. Abren todos los días a las 11 a. m. y cierran a las 9:30 pm todos los días, excepto los lunes que cierran a las 3 p. m. Podés buscarlos en Facebook e Instagram como Restaurante Pho Yummy.