¿Por qué esta hamburguesa es asombrosa?
Cuando tomamos una serie de productos de origen vegetal, plantas para ser más claros, y elaboramos una hamburguesa (la torta para que todos nos entendamos) que se ve como una hecha de carne de res y tiene un sabor casi tan bueno que algunas personas no notan la diferencia es cuando podemos decir que es algo asombroso.
Por eso el nuevo producto de Nestle bien se merece ese calificativo. La “Awesome Burguer” o hamburguesa asombrosa llego a final del 2021 al mercado nacional. Por ahora es un producto que se vende solo en cantidades grandes, por eso es un producto dirigido a restaurantes, food trucks, sodas y cualquier lugar que prepare hamburguesas.
En un viaje que realizamos por las instalaciones de Nestlé, a finales del 2021, comprobamos ue al cocinarse su color, aroma y textura son bastantes similares a las de una torta de res. Es un producto innovador en Costa Rica, y sigue una tendencia mundial de ofrecer alternativas sin carne de origen animal a un grupo importante de consumidores.
Lo versátil de este producto, importado por Nestlé, es que se puede preparar en plancha, al sartén o bien en una parrilla al carbón o de gas.
“En línea con el propósito global de Nestlé, desarrollar todo el poder de la alimentación para mejorar la calidad de vida, hoy y para las futuras generaciones, estamos constantemente mejorando nuestro portafolio, a través de la innovación para brindar alimentos nutritivos y que agreguen valor a la vida de las personas, de acuerdo con las necesidades y tendencias de los consumidores. Awesome Burger es un reflejo de esto, un producto único, con una variedad de nutrientes” dijo Marcos Jiménez, gerente de alimentos de Nestlé Professional de Costa Rica.
Ingredientes
Si como yo se pregunta ¿De qué está hecha la “Awesome Burguer”, lesa cuento que la base son guisantes, además de aceite de coco y canola –que la hacen más jugosa-, más un pequeño porcentaje de corteza de trigo para aportarle firmeza. Esta combinación permite brindar un sabor personalizado al paladar, con una sensación incomparable.
Interesante resulta que la apuesta de esta hamburguesa no incluya soya o alguno de sus derivados, muy usual en productos de este tipo. A nuestro parecer muy apropiado, porque por alguna razón las hamburguesas a base de soya tiene un sabor que no termina de convencer a todos los consumidores.
Dentro de las características nutricionales más destacables de la nueva torta están que posee 22 g de proteína, 2 g de fibra y es libre de colesterol.
Estas hamburguesas o tortas se distribuyen bajo la marca Sweet Harvest a través de Mayca. Es probable que pronto empiece a encontrar en sus restaurantes favoritos propuestas de hamburguesas vegetarianas asombrosas.