Así es como Flor de Caña busca que se desperdicien menos alimenos
Flor de Caña, una marca de ron ultra premium certificada Carbono Neutral y Fair Trade, está uniendo fuerzas con bares, restaurantes y consumidores eco-conscientes alrededor del mundo para ayudar a reducir hasta 15 toneladas de desperdicios de alimentos sirviendo deliciosos cócteles elaborados con su ron sostenible e ingredientes derivados de desperdicios de alimentos de la comunidad local.
A través de la iniciativa Cócteles Sostenibles, Cero Desperdicio, ahora en su segundo año, la marca está trabajando de la mano con la comunidad de bartenders en Costa Rica para crear cócteles sostenibles que los consumidores podrán disfrutar durante los meses de julio y septiembre 2022 en los establecimientos participantes. La iniciativa incluye campañas interactivas en las redes sociales para crear conciencia sobre la importancia de reducir el desperdicio de alimentos e invitar a los consumidores a ser parte de una causa más grande: construir juntos un futuro más verde, un cóctel sostenible a la vez.
Esta iniciativa también busca transformar la industria inspirando y apoyando a bares y restaurantes para que adopten prácticas sostenibles significativas en sus operaciones diarias. Como parte de esta iniciativa, Flor de Caña se ha aliado con la Asociación de Restaurantes Sostenibles (SRA, por sus siglas en inglés), una organización global que promueve la sostenibilidad en la industria de foodservice, para ofrecer a los establecimientos participantes una “guía práctica para bares sostenibles” y sesiones virtuales de sostenibilidad con expertos de la industria.
“Estamos orgullosos de continuar nuestra alianza con Flor de Caña y su iniciativa Cócteles Sostenibles, Cero Desperdicio, la cual entusiasma e involucra a miles de bartenders y consumidores globalmente alrededor de un tema que es de gran importancia”, dijo Juliane Caillouette-Noble, Directora de la Asociación de Restaurantes Sostenibles.
En Costa Rica, los establecimientos participantes incluyen Bamboo Sushi Club, Batanga, Botaniko, Café del Sol, Coco’s Restaurant, Colonia Arepas, Hotel Dreams Las Mareas, Hotel Hilton San José La Sabana, Hotel Santarena, Hotel Secrets, Hotel Westin, Natu Cuisine, Parc, Patagonia del Mar, Restaurante Victorinos, Runaway Grill, Santo Pecado, Santo Remedio, Selvática, Sirocco by Zingara, Taste of India, Los Tres Perros, Vasc Restaurante y W Hotel.
En 2021, la iniciativa Cócteles Sostenibles, Cero Desperdicio superó su meta de reducir 9 toneladas de desperdicio de alimentos, alcanzando un total de 10.4 toneladas a nivel global con el apoyo de más de 400 bares y restaurantes en 22 países.
El sitio web de Cócteles Sostenibles, Cero Desperdicio (www.zerowastecocktails.com) incluye la lista de bares y restaurantes participantes por país, videos de renombrados bartenders compartiendo sus creaciones originales de cócteles sostenibles, consejos prácticos para reducir el desperdicio de alimentos en la vida diaria e información sobre cómo los establecimientos pueden unirse a esta causa.
