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Mon
28
Sep

Helado de camarones: México versus El Sartén Caliente

Puesto de nieves con distintos sabores como camarones, en Dolores Hidalgo

No es broma, en México me encontré con helados tipo nieve de sabor de camarón. También de pulpo y jaiba. Nadie me lo contó, no es una leyenda urbana, no es ficción.

Pero vamos por partes. La semana anterior llegué a México a disfrutar de unas vacaciones junto a dos maravillosos amigos. Juntos, dos locales y un tico, nos fuimos hasta el estado de Guanajuato para disfrutar de las maravillas de estas tierras.

Como parte del tour visitamos el municipio de Dolores Hidalgo, la cuna de la Independencia. Para la mayoría de turistas los atractivos de este llamado ‘Pueblo Mágico’ puede residir en visitar la tumba de José Alfredo Jiménez, la casa museo de los familiares de Miguel Hidalgo y Costilla o bien comprar la abundante cerámica a buen precio.

Sin embargo para este comelón periodista fue difícil resistirse a la curiosidad de los helados de sabores exóticos. Como si fueran cantos de sirena me acerqué, un poco incrédulo lo acepto, a uno de los expendios de nieves.

Son puestos muy sencillos, pero populares. Su variedad de sabores sería toda una competencia para POPS o Dos Pinos, algunos tan atractivos como arroz con leche.

Pero el reto era probarel de camarón. Pedí una muestra al vendedor y con esa cucharada fue suficiente para vivir la experiencia de un marisco transformado en helado.

¿A qué sabe? Digamos que usted toma un ceviche de camarones, le pone mucha salsa de tomate tipo ketchup y lo mete a la licuadora. El resultado de eso lo pone al congelador y ahí tiene su helado.

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20
Jul

Ruh Terrassa: Unos singulares espaguetis verdes

Lo que es diferente siempre sobresale. Eso me quedó clarísimo cuando visité el restaurante Ruh Terrassa, en San Francisco de Heredia.

Ahí probé algo que tan siquiera sabía que existía: espagueti de pepino. Pongo énfasis en decir que no se trata de tomar unos espaguetis tradicionales y añadirles este ingrediente en la elaboración de la salsa.

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