Tres recomendaciones gastronómicas que deberías conocer antes de decidir dónde llevar a mamá

Autor: 
Melvin Molina / melvin@elsartencaliente.com

Como el 15 de agosto está bien cerca, se me vino a la memoria un chiste bien malo que para esta fecha alguno de mis tíos contaba y que terminaba con la frase...madre solo hay una!

Así que mientras escribo esto me muero de la risa por un chiste tan malo, alguno lo conoce?

Pero ya poniéndome serio, quiero escribir un post de servicio a la comunidad, como dice mi esposa. Hacerles tres recomendaciones, en caso que estén pensando llevar a mamá a comer el miércoles 15 de agosto.

Sabemos que si bien el chiste dice que “madre solo hay una”, lo cierto es que tenemos mamás muy distintas. Están las que les gusta una buena cervecita para acompañar lo de comer, otras que les encanta el desayuno o un rico brunch, las que son de alternativas artesanales o bien las fans de la comida caribeña, solo por mencionar algunas.

Si su mamá es esa que le gusta el pancito hecho de forma artesanal, con masa madre, que aprecia los huevos benedictinos o un postre que no encuentran en cualquier lugar entonces el brunch de The Whisk es lo que necesita.

Esta cafetería artesanal tiene un menú que incluye:

  • Un cóctel (a escoger entre una Mandarin Mimosa o un Blackberry Bourbon Ice Tea)

  • Plato fuerte: Puede ser bien los Lemony Eggs Benedict o una tostada de guacamole, alfalfa y avellanas tostadas. Tercera opción tostada de queso y hongos en salsa marsala.

  • Plato dulce: La clásica tostada francesa al estilo The Whisk hecha con pan artesanal de la casa , mantequilla, maple y frutas. Pero si quiere algo menos usual, el strawberry Shortcake es la bomba.

  • Bebidas: Café, Té o jugo.

 

Importante, este brunch es solo con reservación, de 8 a. m. a 1 p. m. y tiene un costo de ¢10.800 por persona. Teléfono 2283-3849. Ellos están en Zapote, cerca de U Veritas.

Para las mamás que no son precisamente de levantarse tempranito y prefieren un almuerzo, bueno les propongo que se salgan de lo tradicional con una propuesta española.

Les quiero sugerir la propuesta del hotel Courtyard Marriott Escazú, por varias razones: La primera es porque recientemente fueron semifinalistas del concurso internacional Master of the Craft Costa Rica, lo que habla de la excelencia de su cocina.

Lo segundo porque en el menú propuesto incluyeron paella y los ticos amamos el arroz y si es en paella muchísimo mejor. Además incluirán una ensalada sevillana y uno de los mejores postres del mundo mundial, la  crema catalana (si no la han probado al menos una vez en su vida, se están perdiendo de uno de los placeres españoles por excelencia).

El precio es de ¢15.000, los menores de 5 años comen gratis y muy importante, es necesario reservar al 2208-3017.

¿Es su mamá de las que sabe disfrutar de una buena cerveza, en especial si es artesanal. Ese ser querido además valora la cocina con influencia caribeña?

Si la respuesta a las preguntas es sí o dos veces sí, entonces le cuento que tiene que aprovechar la singular propuesta de La Planta Brewpub, en la entrada de Ciudad Colón.

¿Quieren una razón, muy valiosa además, para que esta tercera alternativa sea tentadora? Las mamás comen gratis y no es cuento (lo sé porque para el día del padre lo hicieron y cumplieron).

 

El menú estilo bufé incluye:

  • Pierna de cerdo rellena(trinche)

  • Pollo Entero ahumado en madera de coco

  • Tacos de Brisket con ensalada de piña

  • Salsas para el trinche

  • Reducción de vino tinto y flor de Jamaica

  • Demiglace con hongos y romero fresco

Guarniciones:

  • Rollitos de berenjena relleno de queso gouda en salsa de tomate natural

  • Trio de puré de tubérculos al gratin

 

Barra de Ensaladas:

  • Bastones de palmito y maíz dulce

  • Vinagreta de repollo blanco con culantro y zanahoria

  • Ensalada fría de pasta cremosa

  • Rodajas de pepino

  • Mix de lechugas

  • Postre: Mousse de frutas tropicales

 

Y además recibirán una cerveza de cortesía a escoger entre una que lleva chile panameño o la famosa Malacrianza. Además hay otros ocho estilos distintos de birras artesanales para esa mamá que quiere probar algo distinto.

Esta opción es para quienes prefieren la noche para llevar celebrar junto a mamá. La cena inicia a las 7 p. m. y para no perder la costumbre, es necesario reservar al 2249-4277 o al correo wilkie@beer.cr El Costo es de ¢12.000 por persona.


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